De entre a sua vasta bibliografia se destaca “Para uma História da Alimentação no Alentejo” ou o álbum “Cozinha Alentejana”, que concebeu em parceria com Manuel Fialho. Foi director da revista “Épicur” e de um número infindável de artigos e tratados sobre gastronomia, vinhos e cultura tradicional. Alfredo Saramago faleceu em Maio de 2008, sendo que grande parte dos seus últimos dias foram passados em Serpa entre a esplanada da Espaço VOL, a Tasca do Xico Engrola ou as tertúlias tardias do Clube Serpense. E por isso estas três entidades se juntam agora para homenagear este autor indispensável para quem gosta de boa gastronomia. A Homenagem a Alfredo Saramago terá início às 13H00 de 5 de Abril, na Tasca do Xico Engrola, com um petisco/evocação à memória do historiador. A partir das 15H30, no auditório do Espaço VOL, decorre uma conferência intitulada “O Alentejo na Obra de Alfredo Saramago”, com a presença de Manuel Rosa, editor da Assírio & Alvim, e José Quitério, um dos principais críticos gastronómicos portugueses e autor do recente livro “Escritores à Mesa e Outros Artistas”. Em simultâneo, inaugura na galeria de arte do Espaço VOL uma exposição de desenhos de Carlos Roxo. Desenhador nascido em Lisboa mas que guarda no Alentejo, nomeadamente em Estremoz, “uma gaveta privilegiada da sua identidade”. Sobre os seus desenhos diria Jorge Pinheiro que “voluntariamente, minimiza o legível e enfatiza a sua opacidade para se dar a ver na plenitude das suas capacidades significantes”. Esta exposição ficará até 8 de Maio. Por fim, a partir das 16H30, haverá modas alentejanas por elementos de diferentes grupos corais e o lançamento da gama de vinhos UNIQUE, da Herdade das Barras. A música e a animação seguirá pela tarde fora no Clube Serpense. Esta iniciativa conta com o apoio da Câmara Municipal de Serpa.
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